Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Ättikfabrikationen
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
Man plägar ofta färga ättika, dels äfven uppblanda
henne med kryddartade ämnen. Bland de olika slagen
kryddättika är <sp>dragonättikan<sp> mest omtyckt. Hon
beredes genom att behandla den före blomningstiden
insamlade dragonörten (artemisia dracunculus)
med ättika. Ännu finare blir denna ättika, om
hon beredes med den från samma ört afdistillerade
oljan. Man behöfver endast några droppar af denna
olja för att fullständigt parfymera en hel kanna
ättika. Andra till kryddättikberedning använda råämnen
äro t, ex. lagerblad, basilika, dill, kummin.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
