Full resolution (TIFF)
- On this page / på denna sida
- Kryddornas fysiologiska betydelse
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
Kryddor, droger, läkemedel och gifter.
Kryddorna. – Deras fysiologiska betydelse.
– Historik. – Peppar, hvit och svart. – Spansk peppar.
– Kryddpeppar. – Kryddnejlikor. – Muskott.
– Dess kultur. – Holländarnas handelspolitik. – Kanel.
– Kardemumma och ingefära, – Vanilj. – Lager, saffran m. m.
– Lösliga kryddor. – Kryddblandningar och förfalskningar.
– Droger och medikament. – Historik.
– De mest använda drogerna. – Insamling och beredning.
– Läkemedels framställande deraf.
– Vidskepelse och hemliga medel. – Gifter.
– Mineralgifter. – Vegetabiliska och animala gifter.
– Deras verkningar. – Motgifter.
Kryddor, vare sig de äro rotstockar, bark, blad,
frukter eller frön af växter, öfverensstämma nästan
alla deruti, att de innehålla en viss mängd flygtig
olja, hvilken ger dem deras karakteristiska starka
lukt och smak. Af många af dessa droger framställes
också den flygtiga oljan genom distillering och
användes dels af apotekaren, dels af parfymören, dels
äfven i köken och bagerierna. Men dessutom innehålla
åtskilliga kryddor skarpa, retande ämnen af hartsartad
natur, hvilka i sin renaste form kunna redan i
jemförelsevis ringa mängd verka dödligt. Fördelade
och måttligt brukade, ha de deremot under många
förhållanden en ganska fördelaktig inverkan på
kroppen. Så till exempel befordras smältningen af
åtskilliga anrättningar genom dylika
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Project Runeberg, Tue Dec 12 12:18:03 2023
(aronsson)
(diff)
(history)
(download)
<< Previous
Next >>
https://runeberg.org/uppfinn/5/0215.html
