Nordisk familjebok / Uggleupplagan. 26. Slöke - Stockholm / 225-226 (1917) Tema: Reference Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
	Project Runeberg | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |

Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Socker

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>

Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has been proofread at least once. (diff) (history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång. (skillnad) (historik)

uppgifter beträffande sockrets pris och
sockerkonsumtionen i Sverige under olika tidsperioder:

Pris pr kg. prima raffinad		Sockerkonsumtion pr år och individ, beräknad som råsocker
År	Kr.	År	Kg.
1546–57	11,75	–	–
1573	20,00	–	–
1614–46	13,05	–	–
1740	8,00	1738–1814	0,50
1752–55	3,90	1738–1818	0,50
1840	1,56	1840	1,85
1861	1,03	1860	4,52
–	–	1870	5,72
1881	0,90	1881–85	10,18
1891	0,70	1891–95	14,16
–	–	1901–05	22,25
–	–	1906–10	25,87
1914	0,66	1911–15	28,24

I nära sammanhang med sockrets förbrukning
som näringsämne står dess användning som
konserveringsmedel för frukter och bärsafter.
Beträffande dess användning vid beredning
af läkemedel se Sirap 2.

Statistik. Tabell 2 ger en föreställning om den
ofantliga betydelsen af jordens sockerproduktion
samt betsockertillverkningens fördelning på olika
länder under de senaste åren. På grund af Världskriget
äro emellertid siffrorna för de senaste åren delvis
endast approximativa.

Sockerproduktion i ton
	1911-12	1912-13	1913-14	1914-15	1915-16
Tyskland	1,497,700	2,706,300	2,718,000	2,700,000	2,600,000
Ryssland	2,046,000	1,374,500	1,740,000	2,200,000	2,000,000
Tyskland	1,145,600	1,901,600	1,688,300	1,700,000	1,600,000
Frankrike	506,000	960,900	781,000	300,000	332,000
Holland	261,900	316,200	227,300	300,000	300,000
Belgien	234,900	298,600	226,200	185,000	204,000
Danmark	114,000	149,400	145,700	165,000	—
Sverige	127,376	131,961	137,190	154,285	127,526
Andra europeiska länder	320,000	434,400	542,800	250,000	—
Europeiskt betsocker         S:a	6,253,476	8,273,861	8,206,490	7,954,285	—
Förenta staterna, betsocker	541,100	624,000	655,300	630,000	—
Canada	20,000	11,000	10,000	12,000	—
Socker ur sockerrör	9,066,900	9,215,700	9,776,100	9,764,200	—
Summa	15,881,476	18,124,561	18,647,890	18,360,485

Om uppkomsten och utvecklingen af Sveriges
betsockerindustri se
Betsockertillverkning. Sverige har numera 24 råsockerfabriker
(inberäknadt 3 "saftstationer"), hvaraf en på
Gottland, en på Öland, en i hvartdera af Blekinge,
Östergötland, Västergötland och Halland, de
öfriga i Skåne. Alla äro af förstklassigt slag, och de
större kunna afverka upp till 1,000 ton betor pr dag.

Fig. 4. Arlöfs sockerfabrik, Skåne

Jämförelse mellan betsockerindustrien i Sverige,
Tyskland och Frankrike:

Tillverkningsår	Sverige			Tyskland			Frankrike
	Antal fabriker, inberäknadt 3 saftstationer	Medelafverkning betor pr fabrik Ton	Utbyte råsocker i proc. af betvikten [1]	Antal fabriker	Medelafverkning betor pr fabrik Ton	Utbyte råsocker i proc. af betvikten	Antal fabriker	Medelafverkning betor pr fabrik Ton	Utbyte råsocker i proc. af betvikten
1910—11	24	46,046	15,74	354	44,501	15,85	239	22,873	12,90
1911—12	24	34,336	15,46	341	29,545	15,55	220	18,535	12,41
1912—13	24	34,854	15,78	342	48,638	15,81	213	31,333	12,40
1913—14	24	36,886	15,50	341	49,694	15,44	—	—	—
1914—15	24	40,600	15,83	—	—	—	—	—	—
1915—16	24	34,362	15,46	—	—	—	206 [2]	—	—

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>