Nordisk familjebok / Uggleupplagan. 5. Cestius - Degas / 231-232 (1906) Tema: Reference Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
	Project Runeberg | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |

Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Choklad - Chokladkrut. Se Brunkrut. - Cholagoga, med. farm. Se Galldrifvande medel. - Cholesystitis - Cholesystomi - Cholelithiasis,med. Se Gallsten - Cholera. Se Kolera - Cholericus - Cholesteatom - Cholet - Choliambus, metr. Se Koliamb - Cholin, farm. Se Kolin. - Chollet. Se Cholet. - Cholm - Cholo - Choloepus - Cholon

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>

Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has been proofread at least once. (diff) (history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång. (skillnad) (historik)

Interiör från Sveas chokladfabrik i Norrköping.

Sedan denna massa blifvit tillräckligt finrifven,
kan den gjutas i formar och bildar då osockrad
choklad, eller ock blandas den före gjutningen i en
s. k. "melangeur" med socker, kondenserad mjölk,
vanilj eller andra aromatiska ämnen m. m., för
beredning af sockrad choklad, mjölkchoklad (choclait),
vaniljchoklad o. s. v. För medicinskt ändamål
blandas kakaomassan med olika ämnen, exempelvis
hemoglobin, närsalter, ricinolja o. s. v. För
många ändamål tillsättes till kakaomassan kakao-
eller kokossmör, för att göra den mera lättflytande
(s. k. couverture). En ej deklarerad uppblandning
af chokladen med mjöl, stärkelse, kakaoskal, jordnöt
o. s. v. anses som förfalskning.

Chokladen fortäres torr (ätchoklad) eller kokad med
vatten eller mjölk samt utgör ett allmänt användt
och omtyckt närings- och njutningsmedel. Af ätchoklad
förekommer ett mycket stort antal sorter i handeln,
i form af tabletter, pastiljer, praliner, cigarrer och
andra föremål, med eller utan fyllning af olika slags
kräm, schaum, marsipan, likör m. m. Vid Amerikas
upptäckt användes choklad allmänt som födoämne
af aztekerna, hos hvilka kakaobönan utgjorde det
enda gångbara myntet. Genom spanjorerna blef den
känd i Europa, och ännu i dag torde Spanien vara
det land, där chokladdrickning är allmännast
i bruk. Den bästa chokladen tillverkades förr i
Frankrike och Schweiz, men numera erhålles lika
god vara från svenska fabriker; större sådana
finnas i Stockholm, Göteborg, Malmö, Norrköping
och Malfors. Om pulverchoklad se Kakao.
G. L-m.

Chokladkrut (Chokoladkrut). Se Brunkrut.

Cholagoga, med. farm. Se Galldrifvande medel.

Cholecystitis (af grek. chole, galla, och kyste,
blåsa), med., inflammation i gallblåsan.

Cholecystomi (af grek. chole, galla, och tome,
snitt), gallblåsans öppnande genom operation.

Cholelithiasis (af grek. chole, galla, och lithos,
sten), med. Se Gallsten.

Cholera (grek. cholera, stupränna), kolera. -
C. asiatica (epidémica, indica, orientalis),
epidemisk kolera. - C. infantum, barnkolera. -
C. nostras, inhemsk l. sporadisk kolera. Se Kolera.

Cholericus (af grek. chole, galla), kolerisk,
gallsiktig.

Cholesteatom (af grek. chole, galla, och stear,
gen. steatos, fett, talg), patol., pärlsvulst.

Cholet [jåla] l. Chollet,
arrondissemangshufvudstad i franska
depart. Maine-et-Loire (Anjou), vid Moine, en biflod
till Sèvre Nantaise. 17,537 inv. (1901). Linne-,
bomulls- och yllemanufakturer sysselsätta i staden
och dess omgifning 50-60 tusen arbetare. Handel med
boskap. I Vendéekriget var C. flera gånger skådeplats
för blodiga uppträden, bl. a. 17 okt. 1793, då
republikanerna segrade öfver vendéerna.

Choliambus, metr. Se Koliamb.

Cholin, farm. Se Kolin.

Chollet [jållä]. Se Cholet.

Cholm l. Chelm (po. Cholm), stad i rysk-polska
guvern. Lublin, vid floden Uker, en biflod till
Bug. 19,236 inv. (1897). Betydande handel med spannmål
och boskap. Säte för en unerad-grekisk biskop.

Cholo [t J åla], pl. Cholos, sp. 1. Det peruanska
namnet på mestis, eller afkomling af hvit och
indian. Näst indianerna utgöra cholos den talrikaste
delen af Perus befolkning. - 2. Namn på en i staten
Panama boende indianstam, hvilken genom språk och
lefnadssätt afviker från öfriga stammar därstädes.

Choloepus [-lepus; af grek. cholos, lam, och pus,
fot], zool Se Sengångare.

Cholon [jåla’]. 1. Arrondissemang i franska kolonien
Kochinkina, förvaltningsområdet Mytho. Omkr. 150,000
inv., däribland endast ett fåtal européer. - 2. Stad
i nämnda arrondissemang, 5

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>