Med provningen ”Viner med historia” är tanken att belysa betydelsen av ett vins historiska proveniens. Vi provar fem högklassiga viner där en lång historik har mejslat ut viner med extra mycket karaktär. Det blir extra fokus på betydelsen av vinstockarnas ålder.

Provningen sker i "avskalat format" vilket gör att vi bland annat slopar vita dukar och använder lokala föreläsare, t ex egna medlemmar eller företagare i vinbranschen och att vi då kan erbjuda en bra provning med en mycket attraktiv prissättning.

Till vardags driver jag Meetly Restauranger med  två vinbarer i Linköping, i Vallastaden samt på Storgatan.
I Vallastaden presenteras nya trender inom dryck och mat. På Storgatan satsar vi i första hand på att täcka upp alla tänkbara klassiska vinstilar och erbjuder ca 80 viner på glas. Köket serverar vinvänliga smårätter och vår Wine-dining med 6 serveringar är ett helkvällsevent för den vin- och matintresserade. För sällskap om sex personer eller fler arrangerar vi vinprovningar och varje torsdag har vi en öppen vinprovning. Annars är det bara att komma in på en vin-trea, med tre viner som kan provas öppet eller blint, precis närsomhelst.

Flera av vinerna som presenteras i provningen ”Vin med Historik” kommer från vår egen import. 

Provningsviner med kort beskrivning och prisnivå
- Altes Schlösschen Kastaniengarten Riesling trocken alte reben 2016. Lagrat på fat av kastanj. Ca 260kr
- Raul Perez Arrotos del Pendon Rosado. Druvor från en liten ”clos” i norra spanien på 800 m höjd och med 150 år gamla stockar ca 200kr
- Nativ Eremo san Quirico 2019. Aglianico från månghundraårig vingård. extraordinärt vinmakeri. Ca 440kr
- Nativ Bicento 53. Från vingården ovan men exklusivt enbart druvor från vingårdens pre-phylloxera-stockar. Ca 550kr
- Antonio Macanita Arinto dos Acores. Från historiska vingårdar på Azorerna. Ca 300kr

Efter provningen äter vi:
En mustig Boeuff Bourgignon från Meetlys kök

Matvin

Casa Velha Douro DOC 2022, ett mustigt rött vin från de historiska terassodlingarna längs Douro-floden i norra Portugal. Ca 120kr.

Anmälan görs på Filbyters hemsida - länk
Priset är 400 kr för medlemmar och 475 kr för gäster.
OBS! Antal platser - 90 st. Häng på låset för att säkerställa att du får plats! 

Det går att anmäla flera medlemmar samtidigt, men då behöver du veta vilket medlemsnummer de personer har som du vill anmäla. 

Vid anmälan så måste du ange om du önskar sitta vid en speciell bordsgranne. Om du missar detta så kan du även skicka ett mail till oss. Vi gör bordsplacering i möjligaste mån baserat på era önskemål. Som en service skickar vi ut bordsplaceringslistan via mail till de som anmält sig senast några timmar före provningen. Listan finns även anslagen i entren till provningslokalen.

På anmälningssidan ser du hur många platser som finns kvar och när du bokar får du en bekräftelse via e-post där du ser vad du ska betala.

Inbetalning ska ske till Bankgiro 714‐ 6053, ange avinumret på bekräftelsen i meddelandefältet när du betalar. I det fall du behöver avboka gör du även det direkt på anmälningssidan, för att erhålla full återbetalning ska avbokningen ha gjorts senast den dag som anges längre ner. Vid senare avbokning får du försöka hitta en ersättare på egen hand. Du ökar dock chansen att hitta en ersättare genom att informera oss även vid sen avbokning. Gäller såväl medlemmar som gäster.
Har du frågor - skriv till:
linkoping.filbyter@munskankarna.se

OBS! Om ni är ett par som vill anmäla er och riskerar att hamna på kölistan - se då till att anmäla er var för sig, annars riskerar "paranmälda" att bli förbisprungna av enskilt anmälda vid ev återbud.  Om du vill lägga till en person på din anmälan när bokningen börjar bli full - ta då kontakt med Lars Sonnert, tel 0705-628175 för att se hur vi kan lösa det

Viktiga datum: Pengarna ska finnas på vårt konto 23 september därefter erbjuds reserver de platser som inte betalats. Du underlättar för oss genom att betala i god tid. Avanmälan kan ske med full återbetalning senast 27 september. Senare återbud medger tyvärr ingen kreditering. Du kan alltid chansa på att det finns reserver genom att meddela oss speciellt om det finns kö, men efter 27 september garanterar vi inget.

Förtursregler: Filbyter har förtur tom 18 september kl 18:00. Filbyters gäster kan därefter anmälas. Övriga sektioner med gäster kan anmäla sig från 20 sept kl 18:00.

Välkomna!

Provningsgruppen i Munskänkarna Linköping Filbyter

Vi är mitt inne i ett intensivt vinprovarår.

Årets provningar är till stor del fastställt vad gäller de stora provningarna. 

7     Mat och vin-provningar
3-4  Provningar med enklare mat 
4  Nyhetsprovningar
2 provningar utan mat med förtur för nya medlemmar

Samt olika utbildningar, såväl teoretiska kurser som kurser i praktisk vinprovning med exklusiva viner.

Du ser vad som är på gång på vår hemsida - länk
och det är där du anmäler dig.

Anmälan brukar öppnas 3-4 veckor innan provningen, något kortare för nyhetsprovningar.

Lite praktisk info kring mat- och vinprovningar

 Till provningar i Vagnhallen behöver du INTE ta med egna glas.
Deltagare i denna provning får presentationen utskickad via mail efteråt.
Bordslista skickas ut innan provningen i mail så du vet vilket bord du hamnar vid.

Vi testade hela 7 provningsviner samt matvin från olika delar av världen och åt en härlig kycklingrätt från Kockduon.

Margareta Lundeberg var hos för andra gången i år och  presenterade vinerna på ett lättsamt, kunnigt och engagerat sätt. 

Som vanligt gjorde provningsarbetsgruppen och speciellt köksgänget ett fantastiskt jobb och gästerna trivdes. 

Bilder från Jenny Häll, Margareta Lundeberg och Lars Sonnert