Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Ersättningsmedel för teet i andra länder - Kakao och choklad
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
ersättningsmedel för det kinesiska teet offentligt förordats,
hufvudsakligen på grund af de erfarenheter, man i
detta hänseende gjort på Sumatra. Der planteras
på de varma och sumpiga ställena kaffebusken
ej mer för bönornas skull, som der endast nå en
torftig utveckling, utan för bladens. Arbetarna på
risfälten anse blotta vattnet, äfvensom alla slags
spritdrycker, skadliga vid sitt ohelsosamma arbete
och lefva nästan uteslutande af kokt ris och afkok
på kaffeblad. Bladen föredragas der till och med
framför bären. De skola innehålla flera bittra
ämnen och vara mera närande. For att göra dem
användbara för detta ändamål, rostar man dem öfver
den klara lågan från torra bamburör, som ej gifva
ifrån sig någon rök, och begagnar härtill särskilda
små ugnar. Oaktadt mångfaldiga rekommendationer har
dock detta kaffete, så vidt kändt är, ännu ej vunnit
några synnerliga sympatier utanför denna ö, ja, ej
ens på det närgränsande Java. Egarna af väl belägna
kaffeplantager tveka att utbyta den säkra inkomsten
af bönorna mot den osäkra af bladen, så mycket mera
som de sakna erfarna arbetare till bladens beredning.
I några trakter i norra delen af Nordamerika
användas bladen af porsen {ledum palustre och ledum
latifolium) till så kalladt labradorte. Man tillägger
det starkt adstringerande, narkotiska, lugnande
och upplifvande egenskaper. Denna växt förekommer
äfven i stor myckenhet hos oss, men har, i följd
af sin egendomliga lukt, ännu ej lyckats leda någon
i frestelse att begagna honom som te; deremot lära
mindre samvetsgranna bryggare stundom tillgodogöra
sig hans narkotiska egenskaper. Australien har äfven
sitt egna te i det så kallade tasmaniska teet,
som beredes af bladen af åtskilliga arter melaleuca
och leptospermum; lika så användas der till te bladen
af correa alba, acaena sanguisorba och glaphyria
nitida. På Mauritius får till och med en orkid,
angraecum fragrans, tjena till beredning af det
doftande fahamteet.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
