Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - VI.3. Mejeriväsendet. Af fil. dr N. Engström, Alnarp
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
526
VI. JORDBRUK OCH BOSKAPSSKÖTSEL. Priset å exportsmör (bästa
kvalitet), pr deciton.*
Krono 260 2W 220 2OO 180 i60 IW 12O 10O 80 60 W 2O
r.
R
ronor.
260
2^0
220
200
180
/60
1W
120
1OO
80
6O
ffO
20
>
..fc^
/*
N,
y
"NS
)
*
^
.-.
x
\
/
X
v
.an-
^^^
*.**,
*s
’N»
^."^
N
**ü
*S
"**.
«s±
^
^
Ir 1872 73 74- 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84- 85 86 87 88 89
90 91 92 93 9^ 95 96 97 98 99
men en sjunkande tendens har särskildt i smörpriserna gjort sig
gällande. Högst hafva smörprisen på de sista trettio åren varit
år 1876, då årsmedelpriset var 2*54 kronor pr kg., lägst år 1895,
då det var l"74 kronor. Högst stodo ostprisen år 1875, då helfet
ost betalades med 118-141 öre, halffet med 82-94 öre och skumost
med 53-59 öre pr kg. (skumosten tillverkades den tiden uteslutande
af handskummad mjölk), lägst år 1895, då de voro resp. 80- 115 för
helfet, 65-80 för halffet och 15-20 öre för skumost af separerad
mjölk.
Tärdet å exporten af dessa produkter uppgår årligen
till 40-50 mill. kronor, å importen åter knappt till l million
kronor.
Åtgärder för mejerihandteringens främjande.
Stat och hushållningssällskap hafva under de senare årtiondena på
många sätt sökt främja och stödja mejerihandteringen. Staten har
anställt en instruktör och en elev i mejerihushållning samt sedan
1886 en agent i England för of ver vakande och främjande af exporten
af mejeriprodukter; vidare bereder staten i högre och lägre skolor
tillfälle till undervisning och lämnar understöd till smörprofningar
och ostutställningar. I medeltal uppgå statens utgifter för dessa
ändamål årligen till omkring 50,000 kr.
Hushållningssällskapen verka för handteringens främjande på
åtskilliga sätt, såsom genom hos dem anställda kringresande
undervisare, anslag till skolor och utställningar, lån för
mejerianläggningar o. s. v. Ett län, Östergötlands, underhåller äfven
en bakteriologisk anstalt, hvarifrån bl. a. syrväckare utlämnas.
De kringresande undervisarne voro till en början (från år
1862) kvinnor - länsmejerskor. Från slutet af 1870-talet blefvo
länsmejerister eller, såsom de kallas, mejerikonsulenter allmännare
anställda och ersatte flerstädes länsmejerskorna. Eör närvarande
finnas mejerikonsulenter
* År 1900 uppgick motsvarande tal till 192 kronor.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
