Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Centrifugal ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
renskumning och en enkel och noggrann reglering af denna,
hvilken beror af mjölkens värmegrad, förhållandet
mellan mjölktillopp, uttagen gräddmängd samt
hastigheten. De största maskinerna kunna renskumma
omkring 2,000 kg. mjölk i timmen.
Centrifuger tillverkas såväl för maskin- som
för handkraft, och särskildt på senare år hafva
handseparatorer vunnit stor spridning, hvarigenom det
blifvit möjligt äfven för småbrukare att hemma bereda
förstklassiga mejerivaror eller att skumma mjölken
hemma för att till mejeriet leverera endast grädden.
Införande af mjölkseparering har vållat en fullständig
omhvälfning i mjölkhushållningen och en oerhörd
ökning af dennas produkter. Då mjölkens skumning
utföres på en eller ett par timmar, i stället för
att gräddsättningen i bunkar eller cylindrar tog
ett dygn, kunna såväl grädde som skummjölk erhållas
fullt färska och de af dem beredda produkterna
framställas af långt finare beskaffenhet än förr
var fallet. Mejeriprodukternas hållbarhet och
goda egenskaper ökas dessutom genom den i samband
med separeringen ofta skeende pastöriseringen (se
d. o.) och därigenom att fasta föroreningar och
bakterier vid separeringen utslungas ur mjölken
och fastna i det sega slam, som afsätter sig
på centrifugkulans insida. Genom den noggranna
renskumningen, som numera anses böra drifvas så
långt, att skummjölken vid maskinseparering ej bör
hålla öfver 0,15 och vid handseparering ej öfver
0,20 proc. fett, tillvaratages mjölkens smörfett
långt fullständigare än vid äldre tiders skumning,
hvilket visar sig däruti, att till l kg. smör vid
äldre tiders handskumning åtgingo 26-35 kg. mjölk,
men vid separering pläga åtgå blott 23-25 kg. mjölk,
hvilket i sin mån bidrager till ett betydligt
bättre ekonomiskt resultat af mjölkhushållningen.
H. J. Dft.
Centrifugal (af lat. centrum, medelpunkt, och
fugere, fly), som sträfvar att aflägsna sig från
medelpunkten. Jfr Centripetal.
Centrifugalfläkt, mek. Se Centrifugalventilator.
Centrifugalkraft (jfr Centrifugal), mek., den ifrån en
tyngd, T, som har kroklinig rörelse, utgående, utefter
banans krökningsradie liggande, utåt riktade kraft,
som är en följd af ändringen af hastighetens riktning
i den krokliniga rörelsen. På grund af trögheten
har T en benägenhet att gå utefter bantangenten i
den punkt den passerar, och i följd häraf är det,
om rörelsen skall blifva kroklinig, nödvändigt att
på T anbringa krafter, som tvinga den att afvika från
den rätliniga rörelseriktningen. Dessa krafter gifva
upphof åt centrifugalkraften, C. Denna angifves till
storleken af massan x hastighetens kvadrat, divideradt
med banans krökningsradie. Massan åter angifves af
vikten, dividerad med tyngdkraftens acceleration
g = 9,81 m. per sekund eller tillnärmelsevis en tiondedel
af vikten. C verkar på den kropp, som tvingar T att
röra sig i den ifrågavarande krokliniga banan, och -
märk väl! - verkar sålunda icke på T själf. C är ofta
mycket större än den egna vikten. Om t. ex. T väger
l kg. och rör sig med en hastighet af 40 m. i sek. uti
en horisontal, cirkulär bana med 2 meters radie,
så är, med användning af det afrundade
värdet å g, C = l * 1600 / 10 * 2 = 80 kg., eller
icke mindre än 80 gånger så stor som den egna vikten. Är därvid
T angjord i en tråd, som tvingar den att beskrifva
ifrågavarande rörelse, blir tråden spänd med nämnda
80 kg. Uti ett tvärsnitt af tråden tätt intill
infästningen i T är tråden åverkad af tvenne lika
stora och rakt motsatta, sträckande krafter, nämligen
en utåt riktad, verkande på den mellan snittet och
banans centrum liggande trådbiten, och en inåt banans
centrum riktad, anbringad på T. Den förra af dessa
båda krafter är T:s centrifugalkraft; den senare
däremot T:s centripetalkraft (se d. o.). - Om T,
i st. f. att vara infäst i en tråd, är lagd i ett
vertikalt cylindriskt kärl, som tvingar den att
röra sig på nyss angifvet sätt, så utöfvar T mot
cylinderväggen ett tryck utåt af 80 kg., och detta
tryck på kärlet är T:s centrifugalkraft. Kärlväggens
tryck mot T inåt banans centrum är äfvenledes 80
kg., men detta tryck är T:s centripetalkraft. -
Om T däremot glider utefter den konkava sidan af en
i ett vertikalplan befintlig rutschbana, cirkulär
eller ej, så är dess tryck mot banan sammansatt af
centrifugalkraften och viktens mot banan vinkelräta
komposant. Vid ett ställe af banan, där denna
lutar 60° mot lodlinjen, är nämnda komposant =
halfva vikten, hvarför, om vikt, hastighet och
krökningsradie hafva samma värden som i det nyss
anförda fallet, T:s tryck mot banan blir 80,5
kg. Härvid är förutsatt, att banans konkava sida är
vänd uppåt; är denna däremot vänd nedåt, blir trycket
mot banan minskadt med bemälda viktkomposant, eller
till 79,5 kg.
Centrifugalkraften är af stor betydelse vid
all kroklinig rörelse med afsevärd hastighet. I
roterande maskindelar, såsom svänghjul, slip- och
polérskifvor, centrifuger, turbiner o. d., framkallar
den ofta påkänningar, som kunna vara farliga för deras
bestånd. Uppbringas nämligen hastigheten tillräckligt
högt, framkalla de närmare omkretsen liggande delarnas
centrifugalkrafter så stora sträckande belastningar
å de närmare centrum befintliga partierna, att
sönderslitning af godset eger rum, äfven om det
utgöres af de starkaste materialier, som finnas att
tillgå. Vid sönderslitningen utslungas delarna utefter
de respektiva bantangenterna.
Jordens afplattning mot polerna härrör af den
centrifugalkraft, som under den tid, då jordens yttre
lager öfverallt befunno sig i flytande tillstånd,
uppkom därigenom, att jorden roterade kring sin axel.
G. R. D. O. E. W.
Centrifugalmaskin, fys., en liten apparat, som tjänar
att belysa centrifugalkraftens verkan. Se Centrifug.
O. E, W.
Centrifugalpendel, mek. Se Konisk pendel.
Centrifugalpump, mek., en pump, i hvilken vattnet
uppfordras medelst ett hastigt roterande hjul,
vanligen försedt med krökta skoflar. Till hjulets
centrala del (fig. 1) inledes vattnet genom ett
sugrör, nedsänkt i den vattenmassa, från hvilken
uppfordringen eger rum, under det att vattnet afledes
från hjulet vid den yttre omkretsen. Vattnet
uppsamlas därvid vanligen i en snäckformig,
rundtom pumphjulet gående kåpa, som kommunicerar med
stigröret. Fig. 2 visar det yttre af en sådan pump,
drifven af en elektromotor. Pumpen har sin plats på
fotplattans vänstra sida och motorn på den högra. Före
igångsättningen måste sugröret och hjulkåpan fyllas
med vatten, ty eljes möter det svårighet att
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
