Flygande Jacob, 8 portioner

3	färdiggrillade kycklingar
1 tsk	italienskt salladskrydda
4-5	bananer
4.5 dl	vispgrädde
2 dl	creme fraiche
2.5 dl	chilisås
2 pkt	bacon
1 dl	salta jordnötter

Tillbehör:
	kokt ris och sallad.

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225 grader. Bena ur kycklingarna och lägg bitarna i
en smord ungssäker form. Smaka av kycklingköttet. Krydda ev med salt
och peppar. Strö över salladskrydda.

2. Skala bananerna, Dela dem först på tvären, sedan på längden, så det
blir 4 bitar av varje. Lägg dem ovanpå kycklingen.

3. Vispa grädden och blanda med chilisås och creme fraiche. Bred
gräddblandningen över kyckling och bananbitarna.

4. Gratinera i ugnen ca 20 minuter.

5. Klipp under tiden bacon i småbitar, lägg dem i kall stekpanna och
knaperstek dem. Låt dem rinna av på hushållspapper.

6. Strö bacon och jordnötter över den färdiga gratängen. Servera med
en salla och kokt ris.

/ Peter Eriksson

OBS receptet härstammar från ett inlägg i LysKOM